内蒙古风干牛肉干做法

主料：黄牛大腿上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。 　　调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 。 　　先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。 　　传统方法： 　　1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。 　　2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方...