河蟹的做法

材料：河螃、葱花、姜末、醋、糖调、料酒和蘸料。 1、将河螃洗净，放入水中养半天，使排净腹中污物； 2、把河螃斩成小块，上少许生粉，油锅上大火，九成热时把河螃放到油锅里炸熟，炸成金黄色； 3、姜切小片，葱切小段； 4、炒锅上油，八九成热时放葱姜爆香，放少许料酒，放河螃翻炒数下，再放预先调好的料酒挂糊，翻炒几下； 5、出锅，蘸料可食...