阿胶炖鸡的做法

1、鸡肉洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。 2、鸡肉用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水。 3、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖。 4、高火，水开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时就可以了。 5、鸡肉是具有补益功效肉类食材，搭配滋阴补血的阿胶炖汤，味道浓郁，尤其适合于久病、瘦弱之人补身。但虚不受补...

材料：鸡一只，猪爪300克，姜一片，绍酒一汤匙，阿胶35克，色拉油适量，滚开水四杯。 做法：1、将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净; 2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀即可...