粘米是什么米

黏米是指有黏性的米，分为黄黏米、白黏米。 黄黏米:生长在北方，籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米。黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，也可以用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一。 白黏米:在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效...

香粘米：粘米是指粳米。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。我们平常所吃的米饭就是粘米所做。东北的大米是粳米，常见的东北米、天津“小站稻”、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。而在南方吃到的一般是产于本地的籼米，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属于籼米。粳米和籼米的外观区别主要是粳米比较矮胖，而籼米比较细长...