打卤面的各种卤的做法

用料：西红柿2-3个、鸡蛋3个、豌豆一小碗、香椿若干 秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法 1、准备好食材：西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。 2、水开放入香椿焯一下水，去除草酸，放一点点盐，香椿变绿即可。 3、切碎备用。 4、油热摊鸡蛋，搅碎。 5、鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味，炒好的鸡蛋备用。 6、锅中重新放少量油，油热倒入沥干水份的豌豆，翻炒半分钟。 7、倒入西红柿继续翻炒，至西红柿出汤。...