姜辣鸡爪

用料：鸡爪、姜、干辣椒、盐适量、老抽适量。 姜辣凤爪的做法： 1、鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。 2、锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。 3、转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。 4、加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。 5、大火收汁即可。 注意事项： 1、鸡爪一定要多炒一下，外皮焦煮出来口感更好。 2、辣椒一定不能先炒...