腌柠檬

1、其实现在很多柠檬都打了一层蜡，所以如果要腌制柠檬或者平常食谱要用柠檬皮的话最好用无蜡柠檬unwaxedlemons。超市里有些包装会标明柠檬有打过蜡，没标的话，可观察柠檬皮是否有一层亮亮有点反光的表面，如果是的话通常都有蜡。 2、准备腌柠檬的玻璃容器。用热水冲洗容器，放进120度的烤箱烤5分钟后，等容器自然晾干即可。玻璃容器的胶圈可在煮过的热水里泡几分钟，确保其卫生...

盐腌柠檬做法： 1、青柠檬洗净晾干； 2、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2到3厘米腌渍盐，将柠檬放入，压实，密封； 3、 腌渍的靠前个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出； 4、腌制一年后开封食用即可...