铁锅焖面

磴口县的美食有民勤拉面、羊肉粉汤、猪肉烩酸菜、猪排豆角焖面、河套酿皮、河套花瓣馍、铁锅焖面、巴盟面筋等。 1、民勤拉面：因其筋道而受人青睐，磴口县东临黄河，西靠乌兰布和沙漠，加上昼夜温差较大，水分和日照时间充足，所以本地生产出来的面粉筋道、韧性很好，经过反复的和、揉，好好的醒一段时间，以增加面的韧性。然后将醒好的面搓成条状盘好，抹上正宗的胡油，稍放一会儿便可拉开下锅。民勤拉面吃法有很多种...