糯米粉是什么粉

1、糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其它的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。 2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面...

糯米面又叫糯米粉，是将糯米浸泡一夜，再加水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。 糯米粉的用途 糯米粉本身比较粘稠，所以用它做出来的食物也是黏黏糯糯的，而且比较软，适合用来做一些甜点。如很受大众欢迎的糯米糍，年糕，还有中国的传统美食元宵，都是用糯米粉制作而成的。 糯米面的营养价值 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2...