芦笋要去皮吗

1、比较较嫩的芦笋不需要削皮，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。 2、芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截如果连皮炒的话，外皮是无法炒软的，吃起来得蜕皮，影响口感，还影响心情。 3、即便是芦笋比较嫩也建议把芦笋的根部切掉，芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染...