长江刀鱼的做法

1 长江刀鱼的营养价值 长江刀鱼的营养价值 　　1、长江刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。 　　2、长江刀鱼富含丰富的维生素B可以延缓衰老。 　　3、长江刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。 长江刀鱼的食用效果 　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，EPA...

1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜，将鱼切成2寸左右。 　　2、加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。热锅放油，等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中，当一面煎好可以移动时，再换另一3、面，直到两面成金黄色。 　　4、另起锅入油，在三成熟时，将葱蒜姜末爆香，放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。 　　5、放入煎好的于段，大火烧开，换中火烧10分钟，加入食盐、胡椒粉调味即可...