雪碧鸡翅

1、食材：翅中5个、雪碧1听、盐半勺、酱油酌情添加、味精半勺、料酒少许、姜片适量、葱段适量、蒜蓉适量、干辣椒两颗。 2、用牙签扎鸡翅表面，这样会比用刀子划更入味，而且不破坏鸡翅的外观。 3、在水中加入姜和料酒，煮沸后焯鸡翅，撇掉浮沫，去除腥味。 4、把鸡翅沥干放在一旁，并且切好蒜蓉，姜，葱，辣椒备用。 5、4.加热锅底，可以放些许油也可以不放（鸡翅本身就能煎出油来），要煎至双面金黄。 6...

因在烹饪雪碧鸡翅时，由于雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道不一样。另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。而可乐含有糖分和一种叫焦糖色物质，糖分是用来改良口味，焦糖色是用来上色增加食欲...