蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

用料：鸡蛋2个、盐1克、酱油10、克葱5克。 1、先将鸡蛋打散，加入1倍左右的温水，少盐搅拌均匀。 2、鸡蛋液过筛，将碗里的小泡去除干净。 3、盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎小孔，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。 4、淋上酱油、葱花即可。 小贴士：蛋液与温水比例为1：1、蛋液过筛去小泡和煮制时间是蒸蛋嫩滑的关键。 鸡蛋营养价值： 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质...