鲍鱼的做法

一、清蒸鲍鱼的做法 　　原料：鲍鱼200克。 　　辅料：盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。 　　做法： 　　1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开; 　　2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片; 　　3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸; 　　4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒; 　　5...