土笋

对于有着丰富营养的土笋，对于它的做法，你了解多少呢?今天和大家说一说关于厦门美食，土笋的制作方法。 　　喜欢土笋的人们，我们可以将土笋经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好永春醋、甜辣酱、酱油、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、辣椒丝、白萝卜丝、番茄片。 　　从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结。随着科技的发展，一年四季都有&ldquo...

土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。虽然从外观形状上看，土笋很恐怖，但是它的营养价值却不容小视。 　　我们先来看看土笋吧，它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋主要是用来做成特色小吃&ldquo...

1 土笋做法大全 　　对于有着丰富营养的土笋，对于它的做法，你了解多少呢?今天和大家说一说关于厦门美食，土笋的制作方法。 　　喜欢土笋的人们，我们可以将土笋经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好永春醋、甜辣酱、酱油、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、辣椒丝、白萝卜丝、番茄片。 　　从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结。随着科技的发展...

土笋人们也称之为土笋冻，从外貌上面看，它是有很多小虫子组成，而从实际上看，土笋冻是如何构成的呢? 　　土笋被人们视为闽南人智慧的结晶，虽然它制作过程很简单，但是它给闽南人带来一代又一代美味的享受。土笋是简单的却又是不凡的，是福建闽南饮食文化的精华。 　　《闽杂记》记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”实际上，在 福建东南 部，土笋冻都是闽南人很经常使用的...