螃蟹黄

螃蟹黄黑了的原因： 1、加热时间不够造成。我们蒸是用大火大概15-18分钟左右。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，如果蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以这种情况是加热不够的原因。 2、大闸蟹吃饱后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄...