腌鱼块怎么做好吃

腌鱼是一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食。 用料：草鱼一条、葱、姜丝、料酒、花椒、盐。 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干，涂上白酒或料酒。 2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。 3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天。 4...

1、买鲜鱼。 2、将鱼身切成小块，放入大碗中。 3、准备好腌制用的材料。 4、鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。 5、加入干辣椒段，再倒入花椒。 6、放入盐。 7、倒入料酒。 8、轻轻地拌匀，可以用手抓拌。 9、将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中。 10、放入冰箱的冷冻室里腌制一周...