来凤鱼的正确做法

1、原料：草鱼1000-1500克(现用花鲢居多) 2、配料：干辣椒节30克，干辣椒面30克，胡椒面5克，花椒面5克，花椒5克，大葱150克，大蒜10克，鲜汤100克，湿红薯淀粉50克，姜末10克，醋5克，泡姜10克，泡椒10克，白糖5克，味精5克，料酒30克，豆瓣50克，红酱油5克，混合油250克，葱花10克。 3、草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后用料酒腌制； 4、锅内下宽油...