腐竹炒鸡蛋

腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末； 鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用； 锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下； 最后倒入鸡蛋翻炒几下即可...

1、主料：鸡蛋2个，枝竹200g，调料：食盐适量，调和油适量。 2、鸡蛋腐竹的做法：腐竹提前泡发10分钟，腐竹捞起来，腐竹切断。 3、鸡蛋，打到碗里，搅拌鸡蛋均匀。 4、番茄洗净，番茄切片。 5、热锅冷油，下入鸡蛋煎熟。 6、锅底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹。 7、加盐，白糖，继续不断翻炒。 8、加半碗水，加盖，煮3分钟即可...