最简单的辣椒酱做法

辣椒酱的制作步骤： 1、准备好主料与辅料，主料包括黄豆，新鲜的红辣椒，辅料包括大蒜籽，盐，白糖，白酒，鸡精或者味精，嫩生姜； 2、将黄豆浸水24小时，然后将红辣椒洗净晾干，大蒜籽去皮洗净晾干； 3、将主料和辅料一起放入大容器，加入适量的盐，白糖，白酒，待搅拌均匀后静置十分钟，将之装入密封玻璃容器中，用勺子进行挤压； 4、保持密封，拧紧盖子后放在阴凉干燥处，待四五天后就可食用...

1、从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。 2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可...