焖面的家常做法大全集

1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。 2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。 3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出。 4、在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些...