落葵

1、从中医学的角度讲具有清热利湿、解毒凉血的功效，对于上火因素导致的诸多不适有改善作用，可以缓解便秘。 2、从营养学的角度讲落葵之中的钙离子、铁离子的含量非常高，能够调节体内的离子平衡，对于缺铁性贫血有调节功效，而且可以增加骨骼的强度。 3、其中的纤维素、胡萝卜素和黄素含量也比较多，能够改善视疲劳、预防口腔溃疡...

落葵的做法如下： 1、葵菜摘取其嫩尖约9厘米长，撕去茎上的皮和叶子，淘洗干净。 2、葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟，捞出滤干水分。 3、姜切成片。 4、葱去根洗净切成节待用。 5、锅置旺火上烧，倒入菜油烧至六成热。 6、投入姜片、葱节炒出香味。 7、掺入鲜汤烧沸，捞弃姜、葱。 8、放入葵菜、精盐，烧入味，下味精增鲜。 9、用水淀粉勾清芡起锅，落葵清汤就完成了...