烤鸡的做法

1、净鸡一只约750g，洗净备用。 2、锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。 3、放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。 4、把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。 5、把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时。 6、把浸泡过料汁的小鸡捞出，控干。 7、把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱。 8、把水发的香菇塞到小葱的周围，按实。 9...