蒜香蚕豆

蚕豆:含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。 　　蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 　　大蒜:被誉为"广谱抗菌素"...

蚕豆 又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。一年生草本，高30-100(120)厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形，略有锯齿，具深紫色密腺点;小叶通常1-3对，两面均无毛。总状花序腋生，花梗近无;花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长;具花2-4(-6) 朵呈丛状着生于叶腋...

用料主料：蚕豆150克辅料蒜半个香菜(叶)适量樱桃(皮)适量调料食盐适量植物油1勺水(温)1杯 　　1.剥开豆荚，取出带皮蚕豆，用清水冲洗干净，沥水待用; 　　2.大蒜去皮，再弄成碎末; 　　3.炒锅放入1勺食用油，油热之后下蒜末，煸出香味后加入蚕豆，略为炒上半分钟后，加入一杯温水，转中小火，盖上锅盖焖煮约5分钟; 　　4.打开锅盖，加入适量的盐调味，混合均匀，装饰香菜叶和樱桃皮，即可食用了。...