地瓜糕

地瓜糕是福建南平传统的汉族小吃。地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦 　　地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区(浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部，河南信阳等地)指 豆薯(地瓜)...

1 地瓜糕简介 　　地瓜糕是福建南平传统的汉族小吃。地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦 　　地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区(浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部...