下饭

开味鱼头 开味鱼头：锅内放少许菜籽油烧热，放入阳江豆鼓、姜、蒜，再放入黄贡椒丁和花椒丁炒出香味，调入鲜汤，加入野山椒水，炖2分钟，制成酸汤，倒出备用。将蒸好的芋头放入砂锅中，将鱼头放在上面，然后倒入酸汤，盖上盖子。 凉拌海蜇 凉拌海蜇：锅中烧开水，放入海蜇焯水5秒，放入晃动一下即可取出。加入适量的大蒜，适量的香菜和带颜色的红辣椒丝。加入两勺香醋、半勺白糖、一勺香油、鸡精，根据食材的咸淡加入盐...