糖麻叶的做法

材料：面粉1000克、鸡蛋2个、水若干、白砂糖适量； 步骤：1、把以上材料混合搅拌成光滑的面团，白砂糖先用水溶化后再加进面粉里； 2、和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成10毫米的薄片； 3、用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀； 4、用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去； 5、油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成...

内蒙灌糖麻叶的做法： 原料：精粉10千克，碱面100克，红糖1千克，盐200克，矾200克，用水6、5千克。每千克炸20个，耗油250克。 灌糖麻叶的具体制法： 1、将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进三分之一的水研化开（用手摸没渣儿），再将余下的水倒入盆内，与面同时放入和均匀，和好面叠一叠刷一上点油，饧一会儿放到案板上，用刀切一长条，剁成一块块小剂，每个重80克； 2、用炸面0.5千克和红糖和在一起...

1、和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用； 2、和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用； 3、将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用； 4...