怎样腌白萝卜好吃又脆

冬天眼看就要到了，大家准备好开始腌萝卜皮了吗？ 白萝卜，刷洗干净后晾干水份 用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 然后改刀成一寸左右的斜方块 把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了） 腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行...

1、白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米。 2、切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。 3、用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。 4、调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。 5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。 6、盖上保鲜膜，腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口...