怎样腌制辣椒好吃不烂

1、准备辣椒、姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水。所有材料洗净沥干水分。 2、切成条状后放入盆中，加入盐。 3、再加几粒干花椒，淋入些许白酒***菌。 4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。 5、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中，完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用...

1、辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用。 2、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子，倒入盐和糖，盐和糖的比例１：１。 3、倒入酱油，腌没过辣椒，浸泡２０天即可...