酸枣糕的做法

第一步：捡摘金黄色酸枣 　　酸枣采收时，要求果实成熟度达90%以上，果实的果皮呈黄色，果实的硬度微软，成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。 第二步：洗酸枣 　　洗去酸枣外壳的沾污。 第三步：煮酸枣裂开 　　在沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。 第四步：酸枣装盆滴干剥皮 　　酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂，人工去皮。...