小河鱼的做法大全

河鱼怎么做好吃？河鱼有一些泥腥气，建议红烧，操作方法如下： 将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用； 葱切断，姜切片，备用。 起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气， 鱼煎完，将葱姜用剩余的油爆香，这样可以去除泥腥气， 加入料酒，这样可以去除泥腥气。再依次加入红酱油，盐和糖，焖煮10分钟， 翻一次身，再焖煮10分钟， 大火收汁...