糖葫芦的糖怎么熬很脆

用料：冰糖150克、水150克、山楂、竹签、红豆沙、熟白芝麻。 1、准备好材料，糖水比例为2:1。 2、山楂洗净晾干水分，从中间切开，去掉籽。 3、取一团豆沙夹在中间。 4、穿上竹签，不要穿太多，不好挂糖浆。 5、冰糖水放锅里煮开，不要搅拌。 6、慢慢冰糖融化，出现大泡，大泡转小泡，熬到糖颜色变香油色，用筷子蘸一下放凉水里，糖浆变硬，尝一下脆脆的，转最小火，穿好的山楂在锅里滚一圈...

糖葫芦熬糖的方法： 1、糖：一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖比水等于2比1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节； 2、锅：一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅，这是失败最主要的原因； 3、熬：糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。 4...