正新鸡排的肉是什么肉

鸡排使用的是鸡胸肉。鸡排做法： 食材：鸡胸肉适量、鸡蛋1个、味精适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、面粉适量、油适量。 步骤： 1、将鸡胸肉清洗干净，擦干水分，切成所需要的厚度、大小； 2、使用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制鸡胸肉30分钟； 3、将鸡排取出，均匀放一层薄面粉； 4、将鸡排放入蛋液中翻滚； 5、锅内放油加热，放入鸡排炸至两面金黄捞出，使用吸油纸吸取多余油脂即可...