卤猪蹄的做法

1、食材：猪蹄3个，料酒5g。 2、准备三个猪蹄。猪蹄从中间劈开。凉水放入锅中。加入去腥的料酒煮出血沫。捞出洗干净。备用。 3、起锅烧油。下入冰糖。下入猪蹄。猪蹄炒上颜色，下入葱姜、花椒、桂皮。香叶。加开水，没过猪蹄。 4、加两勺生抽一点，老抽调色盐鸡精，十三香小火盖盖子煮50分钟，最后大火收干汤汁...

步骤： 1、将猪蹄斩开，用开水一抄，洗净血沫； 2、上一锅凉水，下入猪蹄块； 3、加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻； 4、大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用...