兔皮怎么处理

将剥下的鲜兔皮用剪子自腹部中间直线细心、准确剪开，剪去尾巴，用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、粪等脏物。防腐:刚从兔体剥下的生皮叫做鲜皮。鲜皮防腐是兔皮初加工的关键。主要的防腐方法有3种:干燥法，盐腌法和盐干法。干燥法:在自然干燥时，将鲜皮按其自然皮形，皮毛朝里，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴晒，通风阴凉地方。温度低于20℃时，由于水分蒸发缓慢，干燥时间长...

鲜皮处理首先是清理皮板，将刚剥下的兔，切除头和四肢污染部分，并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。否则，鲜皮易滋生微生物，引起皮板发霉、脱毛、腐烂变质，还会影响下一步加工鞣制。 鲜皮处理主要方法有干燥法和盐渍法两种: 干燥法是一种降低皮内水分，阻止细菌活动最简单的防腐方法，用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内涂抹或喷洒***虫剂...