莴笋叶为什么要焯水

莴苣一般不需要焯水。莴苣这种食物本身就可以直接生吃，而且莴苣中的营养成分基本上都是可以直接吸收的，含有的不可以吸收的部分很少，如果焯水，可能影响莴苣本身的口感。 日常生活中，用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非要焯水，就建议大家做成凉拌的，而且焯水的时间一定要控制好，不然就会造成营养的损失，吃起来还不是很脆。 买莴苣也是有技巧的，一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜...