煮茶叶蛋的配料

茶叶蛋的做法与用料： 用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。 1、蛋靠前次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋20张茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开...