公婆饼

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。 　　相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。 　　公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。...

1 公婆饼的做法 食材准备 　　精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许 制作步骤 　　1、面粉拌和成发面； 　　2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅； 　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯； 　　4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时...