蚕豆的功效与作用及食用方法

1 蚕豆的做法 　　蚕豆中含有大量蛋白质，以及丰富的氨基酸、胆碱等等。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。一般情况下，不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。下面我们就来介绍几种典型的蚕豆的做法。 　　1. 蚕豆羹 　　主料：蚕豆，菠菜，樱桃 　　调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉 　　做法:...