酵母是什么意思

酵母是一种微生物，它可以把糖转化为酒精和二氧化碳，一般用于发酵馒头、面包、饼干等面粉制品和各种啤酒。酵母一般分为鲜酵母、活性干酵母、高活性干酵母三类。 说到酵母，我们可一点都不会陌生，这可是我们做馒头必备的东西。可是酵母究竟是个什么东西呢？实际上，酵母是一种微生物，它主要作用是将糖转化为酒精和二氧化碳，可以使食品更加蓬松。 酵母通常用来发酵馒头、面包、饼干等面粉制品，能够提高食品的营养价值...