重庆特色餐饮

1、火锅：正宗的重庆火锅是九宫格火锅，其主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，重庆火锅的油碟和北方的不一样，不是麻酱，而是香油加蒜泥； 2、串串香：一般是用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫，食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用； 3、酸辣粉：以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃，要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱； 4...