涮火锅吃的牛百叶是牛的什么部位

百叶是牛胃，即牛的第三个隔瓣胃，是牛的内脏之一。牛与其他家畜最大的不同就是它有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃就是我们常说的毛肚，前三个胃是不分泌消化液的，主要功能是吸收水分和发酵产生的酸，最后一个才是真胃。 百叶是什么部位 牛百叶是牛的胃部，牛和其他家畜不同，它有用四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，瘤胃和瓣胃就是我们经常在火锅店里吃到的毛肚和百叶。牛的前三个胃不分泌胃液...