干锅鱼

1 干锅鱼的做法 　　材料：鱼，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐； 　　做法： 　　1：用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌2个小时； 　　2：将半斤姜和蒜放入沙锅里； 　　3：将腌好的鱼放入； 　　4：先用大火3分钟，后用中小火15分钟，就出锅了。 2 干锅鱼头的做法 　　材料：鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺；...