红烧排骨的家常做法

主料:排骨。 配料:姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。 步骤: 1、排骨切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用， 姜切片，葱洗净去头拴成一结； 2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2、5或3份油），用小火慢慢把糖炒化； 3、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料； 4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水...

1 红烧排骨的做法 　　普通做法： 　　红烧排骨的原料：排骨500g; 　　红烧排骨的配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等; 　　红烧排骨的做法： 　　1、排骨焯水过冷水沥干备用，把未净的血水洗掉,然后将排骨捞出来，将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。 　　2、锅里放油，排骨码放好，要用小火，放入少许糖，等到糖的颜色变成红色糖浆时，煎金黄翻身再煎一下...