鸡精和味精

味精和鸡精是不一样的。 其实味精和鸡精都是调味料的一种，但是味精的主要成分是谷氨酸钠，主要的作用是给食品增加鲜味，在中国的菜肴中用的是最多的，也是可以用于汤和调味汁，基本上都是在快出锅的时候会放一些味精进去；而鸡精是在味精的基础上加上了一些化学调料而制成的，会带有些许的鸡肉的鲜味，所以称之为鸡精。 鸡精是一种复合调味料，具有鸡的鲜味和复合调味料的香味，它的鲜度是在谷氨酸钠的两倍以上...