啤酒原料

啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。有一些辅料，如大米等。 简单的工序: 1、制麦。让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽。 2、糖化。粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖。 3、过滤。将麦汁和麦糟分离。 4、煮沸。灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花。 5、冷却。将麦汁冷却。 6、加酵母发酵。 7、除去酵母，过滤啤酒。 8...