江米和糯米一样吗?

江米和糯米是一样的。 江米是糯米的别称，只是因为地域因素，所以对它们的称谓不一样而已，一般南方人把糯米称之为江米，北方人通常都称之为糯米。 糯米可以分为籼糯米和粳糯米两种，我们一般吃的都是籼糯米，它也叫做长糯米，因为它的形状比较细长，颜色一般是粉白色，而且具有较强的粘性，其口感比较甜糯，并且这种糯米主要生长在南方；而粳糯米也叫做圆糯米，它的形状圆短，粘度没有长糯米好，一般用来做汤圆、米饭等。...