鱼翅是什么

鱼翅就是鲨鱼的鳍，因为鲨鱼是软骨鱼类，鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋。有很多人认为鲨鱼的软骨中蛋白质很高，所以大肆的捕***鲨鱼，但其蛋白质的蛋白质没有鸡蛋高。 鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。按照颜***分，鱼翅有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰这三种颜色是比较优质的鱼翅。质量好的鱼翅价格也比较贵，传统手艺做出来的鱼翅味道也更为鲜美。...