煮大米粥开水下米还是冷水下米

1、热水下锅口感要好一些。 2、开水下锅，米表面的淀粉很快就会被烫熟，米就不会那么容易粘在一起了。 3、米在下锅的那一瞬间，米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会加快。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂，稀饭的粘稠度会增加的。 如果是用铝锅或者是炒锅煮稀饭，要及时的搅拌，要不然容易煮糊...

1、熬大米粥冷水下锅会好一些，这样煮出来的粥会比较香浓，同时营养成分也不会流失严重，要是直接开水下米的话，那么会瞬间将大米的外皮烫熟，米里面的营养成分也不容易溶解到汤汁里面，会降低口感。 2、煮大米粥比较简单，准备好大米、水等材料，将大米用容器装好，清干净后备用，接着将洗好的米和冷水一起放到电饭煲里面，插上电煮制40分钟左右就可以了，味道非常香浓粘稠...