羊肉泡馍是哪个地方的菜

羊肉泡馍是陕西西安的地方小吃，不是菜品。 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱...

羊肉泡馍是西安的著名小吃。 羊肉泡馍又叫做羊肉泡，在古代称之为羊羹，是关中汉族的一个美味，起源于陕西省渭南市的固市镇，它烹制比较精细，肉炖的也是比较软嫩的，汤汁浓郁，肥而不腻、香气四溢、回味无穷，还能够暖人胃耐饥饿，一直是陕西人民的所爱，外来旅游的人也会品尝羊肉泡馍，以饱口福，该菜已经成为了陕西名吃的一个“总代表”。 羊肉泡馍和其他的食馔是不同的，它的烹饪技术要求是比较严格的，烙馍、煮馍...